30-04-08

Snelle & Trage suikers

Snelle suikers

Snelle suikers zitten in frisdrank (Bv. Cola, Ice Thea, ook fruitsap...). Ook in snoep zitten snelle suikers en andere zoete producten. Let op dat je het niet verwisselt met zoetstoffen.

Snelle suikers zijn een koppel van maximum 2 kleine suikertjes. Daarom kunnen die snel naar het bloed. Je lichaam hoeft alleen de suiker in twee te delen, dan heb je glucose. Dat is het kleinste suiker.

Trage suikers

Trage suikers zitten in deegwaren (Bv. Brood, rijst, pasta...). Eigenlijk in alles met bloem zowat.

Trage suikers bestaan uit een rij van honderd tot duizend kleine suikertjes. Dus duurt het langer voor de suikers in je bloed terecht komen.

10:25 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Mag u gesuikerde producten eten?

Eetwaren worden geklasseerd volgens hun glykemische index (GI). Die maakt het mogelijk om hun hyperglykemiërend vermogen te meten. Glucose bezit de maximumindex: 100. Het is aan te raden om het gebruik van eetwaren met een hoge glykemische index te beperken.

Hebben een hoge glykemische index:

  • dadels, aardappelen, stokbrood, pralines, frieten, wit en bruin brood,...

Hebben een lage glykemische index:

  • abrikozen, pompelmoezen, linzen, kersen, pasta, melk,...

 

Bij het eten van gesuikerd voedsel moet u zich aan enkele eenvoudige regels houden:

  • ze spreiden over de 3 maaltijden;
  • eetwaren met een hoge glykemische index beperken vóór een lichamelijke inspanning of op het moment waarop de werking van de insuline of de hypoglykemiërende tabletten het sterkst is;
  • sommige vetrijke eetwaren (gebak, chocolade,...) vermijden, ook al hebben ze soms een lage glykemische index;
  • als u aan insulineafhankelijke diabetes lijdt: koolhydraten (suikers) innemen bij het slapengaan, om hypoglykemie 's nachts of bij het opstaan te vermijden.
bron = partena

10:23 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Suggesties per type restaurant

Elk soort restaurant heeft wel een paar gerechten op de kaart staan die beter voor u zijn dan andere. Er is bijna altijd wel een vetarm gerecht te vinden. Met een beetje kennis kunt u gezond buiten de deur eten.

  • Mexicaans eten
    Goed Mexicaans eten is bijvoorbeeld salsa, zachte tortilla's, zwarte bonen, reepjes gekruid kippen- of rundvlees of gehakte biefstuk. Rijk aan vet zijn tortillachips, kaas, guacamole, zure room en refried beans. Over het algemeen is een fajita, enchilada of burrito beter dan chimichanga of taco's (deze laatste twee gerechten zijn gebakken).
  • Italiaans eten
    Goed Italiaans eten is met tomaten, pasta (niet met kaas gevuld), gegrilde kip, vis of zeevruchten. Een saus op basis van tomaten en eventueel groenten is goed. Rijk aan vet zijn gerechten met gebakken aubergine of courgette, pancetta, worst, kaas en vleeswaren. Neem geen pasta met roomsaus, zoals Alfredo of carbonara. Neem ook geen met kaas gevulde pasta, zoals cannelloni en ravioli. Alles wat 'parmigiana' heet is ook heel erg vet! Een pizza met groenten, gegrilde of gekruide kip, garnalen, tomaten en magere kaas is prima. Hoe dunner de pizza, hoe beter. Alle pizza’s met extra kaas, pepperoni, worst, ansjovis, spek, en ham zijn te vet. Probeer eens of een halve pizza niet genoeg is. Het is belangrijk om op de hoeveelheid te letten. Een restje pizza is lekker voor de volgende dag
  • Chinees eten:
    Goed Chinees eten is bijvoorbeeld tofu, groenten, vis, garnalen, kip en geroosterd varkensvlees. Eendensaus is goed en Chinese mosterd ook. Sojasaus is niet vet, maar bevat veel natrium. Neem geen gefrituurde voorgerechten, zoals won ton. Probeer in plaats daarvan soep of teriyaki kip. Rijst is prima, als het maar geen gebakken rijst is. Let ook op hoeveel u eet. Een Chinees voorgerecht is vaak al groot genoeg voor twee of drie maaltijden. Neem wat over is mee naar huis, voor een goede lunch de volgende dag.
  • Fast food:
    Als u beslist een hamburger wilt, let dan op het formaat. Neem een gewone hamburger, geen dubbele. Neem eentje zonder kaas, spek, ham of speciale sauzen. Van sla, tomaten en ketchup mag u echter nemen zoveel u wilt. Hetzelfde geldt voor broodjes rosbief en dergelijke. Probeer van de frietjes af te blijven, maar als dat te moeilijk is, bestel dan de kleinste portie. Gepofte aardappelen zijn goed voor u, als u er een neemt zonder geraspte kaas of zure room erop. Neem er eentje met chili, broccoli, salsa of magere yoghurt. Gegrilde kip is ook een prima keus. Maar gebakken kip niet en kippenvleugeltjes ook niet. Veel fast food restaurants hebben salades op de kaart staan. Een salade met rauwkost of gegrilde kip is de beste keus. Neem geen salade met gebakken ingrediënten, zoals spekjes, of gebakken aardappels als bijgerecht. Het belangrijkste is om een dressing te nemen zonder vet of met weinig vet. De meeste fast food restaurants hebben dat wel op de kaart staan.Als u een keertje wilt uitspatten, probeer dat dan met mate te doen. U hoeft die taart niet tot het laatste kruimeltje op te eten. Misschien kunt u een nagerecht delen met een van uw tafelgenoten.

10:20 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |