02-11-07

Sauzen

Sauzen geven het eten meer smaak, denk aan een kaassausje over de groenten of mayonaise door een salade. Kant-en-klare sauzen zijn te koop in flessen, potten, zakjes of doosjes. Wie de etiketten vergelijkt, ziet een groot verschil in vetgehalte tussen diverse kant-en-klaar sauzen.

Rode sauzen, zoals barbecuesaus, tomatenketchup en shaslicksaus, bevatten geen vet. Witte sauzen worden meestal gemaakt op basis van boter en bloem. In deze sauzen zit dus vaak vet. De aanduidingen 'room' of 'crème' geven aan dat er extra room is toegevoegd. Deze sauzen zijn dus nog vetter.
Over rauwkostsalades gaat vaak een dressing op basis van olie. Het percentage olie dat op het etiket staat, is gelijk aan het percentage vet. Beter kunt u een dressing op waterbasis gebruiken. Hier zit geen vet in. Bij patates frites kunt u beter kiezen voor halfvolle mayonaise, yogonaise of fritessaus. Dat is veel minder vetdan mayonaise en net zo lekker.
Ter vergelijking: een eetlepel mayonaise levert 15 gram vet, een eetlepel yogonaise 5 gram

Gebruik minder: Gebruik bij voorkeur:
- Dressings met 80% olie - Dressings zonder olie
- Mayonaise - Halfvolle mayonaise met minder dan
- Slasaus met 50% olie 40% olie
- Kant- en klare witte (crème) - Frites- of slasaus met maximaal
en roze sauzen 35% olie
- Slagroom, zure room, crème fraiche - Yogonaise
  - Rode sauzen, zoals tomatenketchup,
  barbecuesaus en shaslicksaus
  - Yoghurt, umer, (halfvolle) koffiemelk,
  halfvolle crème fraiche (15 gram vet)

23:26 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Voedingswaarde-aanduiding

Steeds vaker staat op de verpakking van voedingsmiddelen een voedings¬waarde-aanduiding.

In een voedingswaarde-aanduiding wordt aan¬gegeven hoeveel energie, vet, eiwit en koolhydraten een product bevat. De voedingswaarde wordt meestal weergegeven per 100 gram/100 ml van het product of per portie (per beker of per stuk). Op een aantal producten zijn mineralen vermeld, zoals natrium en calcium. Ook vitamines, zoals vitamine C, en voedingsvezel worden soms genoemd.
Ter vergelijking: een warme maaltijd die bestaat uit 4 aardappelen, 200 gram sperziebonen, 1 haaskarbonade (150 g), 2 eetlepels jus en een schaaltje vanillevla, levert: 766 kcal energie, 49 gram eiwit, 61 gram koolhydraten en 36 gram vet.
Deze warme maaltijd levert ruim 1/3 van de benodigde energie die u dage¬lijks nodig heeft. Welk aandeel de maaltijd levert aan de voedingsstoffen die u dagelijks nodig heeft, kunt u beoordelen met de gegevens uit de tabel.

23:25 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

Eet jij gezond? Ben je zeker? Doe de test.

Eet jij gezond? Ben je zeker? Doe de test.

Antwoord met... 

Altijd
Meestal
Soms
Nooit
1. Sla je het ontbijt wel eens over?

2. Ben jij diegene die aan tafel alle restjes opeet?

3. Duik je meteen in de koelkast bij stress en emoties?

4. Als je anderen ziet eten, krijg je dan ook zin in iets (zelfs al heb je geen honger)?

5. Gebruik je kant-en-klaarmaaltijden?

6. Gebeurt het dat je je opnieuw bedient, louter omdat je zin hebt en niet omdat je nog honger hebt?

7. Drink je overdag of ‘s avonds suikerhoudende frisdranken en/of alcohol?

8. Neem je saus bij de maaltijd (bv. vleessaus, mayonaise, cocktailsaus)?

9. Eet je elke dag wat kaas?

10. Koop je bruin of volkorenbrood?

11. Drink je anderhalve liter water (bruisend of plat) per dag?

12. Kan je eraan weerstaan iets lekkers te kopen als je langs de bakker of een snackbar loopt?

13. Eet je elke dag vers fruit?

14. Eet je elke dag een ruime portie groenten (300 g)?

15. Vervang je vlees regelmatig door vis?

16. Geef je de voorkeur aan magere producten (bv. magere of halfvolle melk, magere kaas en vleeswaren, halfvolle boter)

17. Hou je van variatie en pas je dit principe ook toe?

18. Neem je elke dag 3 glazen melk of melkproducten (bv. yoghurt, karnemelk, vla)?

19. Lees je de voedingsinformatie op de verpakking van voedingsmiddelen?

20. Neem je voldoende lichaamsbeweging (minimum 30 minuten per dag, inclusief te voet gaan,
trappen lopen…)?

 

Vraag 1-8
altijd = 1 punt
meestal = 3 punten
soms = 5 punten
nooit = 7 punten


Vraag 9-20
altijd = 7 punten
meestal = 5 punten
soms = 3 punten
nooit = 1 punt


Je scoort
minder dan 60 punten
Je leeft er lustig op los wat je voeding betreft. Je staat niet echt stil bij wat je eet. Deze brochure opeten is niet aan te raden. De inhoud verslinden, des te meer! Leg gezonde eetadviezen niet zomaar naast je neer, ook al heb je nu misschien een goed gewicht

Je scoort
tussen 60 en 120 punten

Je laat nog wel eens een steekje vallen, maar je bent goed bezig. Zoom eens in op je eet- en leefgewoontes en zoek waar en hoe het beter kan. Met andere woorden: lees verder.


Je scoort
meer dan 120 punten

Trommel jezelf op de borst.
Huppel drie keer op de tenen, wees fier en overtuig je omgeving om het minstens zo goed te doen als jij. Gebruik daarvoor de vriendenkaart (zie de voorflap). Zelf kan je in deze brochure ongetwijfeld nog bijkomende inspiratie opdoen. Zijn er nog zaken waarop je toch weinig scoorde? Tracht deze dan bij
te sturen.

23:09 Gepost door babs in Algemeen | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |